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每经记者 黄宗彦 每经裁剪 魏官红

黎明时刻，江苏省泰州市永安港的江雾尚未散尽，十余台吸粮机已伸开钢铁触手。玉米、大豆等食粮被触手吸入后，通过传送带带入禁闭廊说念，在全密封传送系统中奔涌，最终到达船舱。

这是金龙鱼（SZ300999，股价31.22元，市值1693亿元）的原料在口岸进行船舶中转的功课场景。这种转运格局，省去了当年“落地再装车”的冗余法子，也成为供应链减碳的一种“看得见”的方法。

但更紧要的是，供应链上“看得见”的碳数据。每经品牌价值相干院的统计显露，A股2024年全行业对“范围三”（产业链、价值链的碳排放）的显露率仅有2.78%。

从低碳转型首先，构建绿色供应链，是刻下好多上市公司靠近的最大挑战之一。

供应链减碳“看不见”

“这两年咱们发现，越来越多的客户在聘请供应商伙伴的时候，会慈祥企业的绿色发展近况，绝顶是碳排放。”益海嘉里金龙鱼可抓续发展总监崔新宇对《逐日经济新闻》记者说。

这是金龙鱼的双重变装：当其行动供应商时，金龙鱼是客户绿色供应链上的一环；另外，金龙鱼也会对其供应商提议绿色发展的条款。

多方信息显露，打造绿色供应链已不再是“布局未来”，更多是“放眼当下”。

对不少行业而言，一条齐全的供应链包含栽培（拓荒）、出产、加工到临了的零卖以及破钞等法子，而这些法子齐将出生不能冷落的温室气体排放。

即便到当今，一些行业有关的碳数据，绝顶是供应链各个节点的碳踪迹，已经难以被齐全地精准测算。

以粮油食物行业为例，其供应链辘集复杂，波及狡计的居品原料范围广、数目大、进程多。比如豆油，若产地不同、加工格局不同大要供应链条上的其他法子的场景不同，齐会产生新的核算过程和核算扫尾。

而仅核查一个居品的碳踪迹，就会产生很大的数据量。一个链主公司靠近繁多居品，要零丁完成悉数这个词供应链的碳踪迹核查，在客不雅上存在庞大的挑战。

因此，不少企业的作念法常常是“聘请性忽略”。每经品牌价值相干院的统计显露，A股2024年全行业对“范围三”的显露率仅有2.78%。

事实上，要构建绿色供应链，供应链上的碳踪迹难以被一笔带过。以食物出产和破钞为例，构成这条产业链的碳排放加在沿途，数字相配惊东说念主。

鸠合国环境贪图署发布的《Food Waste Index Report2024》（《食物花费指数评释2024》）揭示，每年有向上1万亿好意思元的食物被丢弃，况且食物花费产生的温室气体排放约占大家总量的8%至10%（包括损结怨花费所产生的排放）。

餐饮业靠近减碳挑战

上文所述的金龙鱼原料在口岸转运的功课场景，提供了一种供应链减碳“看得见”的方法。

据记者了解，传统的转运格局需要将麻袋粮垛堆叠在仓库或露天时局，恭候重新填装到卡车大要船舶等交通器具里。不难念念象，每逢雨季，摈弃在露天地方的食粮即便被工东说念主披上“雨衣”，照旧会在一定进程上受潮霉变。这种姿首的食粮损耗，也将带来径直的碳排放加多。

金龙鱼日前显露的《2024年可抓续发展评释》显露，公司窜改研发“储粮四项新技巧”，从粮情测控系统、机械透风、环流熏蒸、谷物冷却四大环境更新升级，提高功课后果，裁减单元能耗。当今该技巧已笼罩全集团悉数仓库。

不同运载格局的碳排放互异较大，其中，铁路单元货色运载碳排放仅为公路的五分之一到七分之一，水运碳排放更低。崔新宇先容称，金龙鱼凭证具体业务的现实情况，充分表现铁路、水运在中长距离主线运载上的节能环保上风和公路的集散短导上风，推动这三种运载格局的联运模式。

餐饮行业靠近相通的挑战，也摸索出了相通的教养。为交接食粮或食物损耗，行业的多数作念法是，在仓储、冷链、包装和运载等法子袭取措施。

海底捞（HK06862，股价18.02港元，市值1004亿港元）有关厚爱东说念主告诉《逐日经济新闻》记者，在门店端，公司通过重构用餐习气、优化加工进程等措施，减少食物花费；在供应链端，集结加工、洽商包装规格等操作，裁减了过时花费。未来，海底捞磋议引入AI（东说念主工智能）展望需求、动态库存措置等数字化技能，进一步减少食材花费，达成“减花费”与“减碳”主意的深度联动。

德勤中国可抓续发展相干院院长谢安向《逐日经济新闻》记者分析称，比拟于追求全链条碳踪迹的及时跟踪，更现实的作念法是聚焦在可操作的法子首先。

“餐饮企业通过引入智能物流系统优化运载门路，减少空驶与绕路雅瞻念，有用裁减了单元配送过程中的碳排放。同期，期骗AI进行销售展望和库存措置，不错大幅减少食材花费，裁减无须要的采购、运载和冷藏能耗。”谢安说，“这些不仅是运营后果的提高措施，本色上也已成为企业刻下最现实、最具可操作性的低碳旅途之一。”

推动信得过的协同减排

从供应链减碳的作念法“看得见”到供应链减碳的数据“看得见”，还有很长的一段路要走。

本年1月，阛阓监管总局、生态环境部、国度发展矫正委、工业和信息化部鸠合公布居品碳踪迹标记认证试点名单，首批纳入锂电板、光伏、钢铁、电解铝等10类重心居品，而这些居品均为阛阓需求要紧、外贸压力严峻、减排孝敬隆起、产业链供应链带动清楚的产业。

紧接着，国度认证认同监督措置委员会（以下简称国度认监委）在3月17日发布《居品碳踪迹标记认证通用执施轨则（试行）》。

有关战术和轨制逐渐完善，标志着企业未来的碳踪迹核查以及认证使命将有了准绳和标尺，碳数据透明度将大幅高涨。

“范围三”数据的显露方面，在A股上市公司中，金龙鱼较早进行了探索。

崔新宇表示，公司从2021年就运行进行居品碳踪迹的核查使命，当今已有30个居品获取了第三方核查的碳踪迹文凭。具体的居品碳踪迹核查模式是按照当今通用的人命周期评价方法，核查狡计稳妥《ISO14067：2018温室气体排放-居品碳踪迹-量化条款与指南》。

金龙鱼《2024可抓续发展评释》显露，评释期内，公司“范围三”共排放8617.7万吨二氧化碳当量，较上年减少10.2万吨。此外，公司还显露了阶段性主意：到2029年，与67%的供应商（涵盖购买的居品和劳动、上游运载和配送）细腻干系，使其设定减碳主意；到2050年，“范围三”温室气体排放减少90%。

不少上市公司在ESG有关评释中，或多或少会提到供应链降碳的紧要性，但具体怎样执行、怎样买通全链条，并无具体操作旅途。同期，收罗到的数据要情愿有关步伐，并非朝夕之功。

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